Σήμερα αποκρέβουμε

Υλικά:
· 1 1/2 κ. αρνάκι κομμένο σε μερίδες
· 4 κολοκυθάκια
· 5 κρεμμυδάκια φρέσκα
· 2 σκ. σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο
· 6 αγκινάρες (κατεψυγμένες αυτή την εποχή) κομμένες στη μέση
· 1 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
· 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
· μερικά φυλλαράκια δεντρολίβανο ψιλοκομμένα
· 150 γρ. τυρί γραβιέρα ή πεκορίνο
· ελαιόλαδο
· αλάτι, πιπέρι
· ελάχιστο μοσχοκάρυδο

Υλικά:

· 1/2 κ. κανταΐφι

Για την κρέμα:
· 1 κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια
· 1 λ. κρέμα γάλακτος
· 1 κούπα ζάχαρη άχνη
· 1 κεσεδάκι βούτυρο

Για το γαρνίρισμα
· λίγο καρύδι τριμμένο
· λίγη κανέλλα
· κεράσια σε σιρόπι

Για το σιρόπι
· 2 κούπες τσαγιού νερό
· 2 νεροπότηρα ζάχαρη
· 1/2 λεμόνι
· 2 μπαστουνάκι κανέλλα
· λίγο ποτό (βερμούτ ή κονιάκ)

Αρνίσια μπουτάκια στον φούρνο
Ρολά μελιτζάνας
Φορμάκια με βασιλικό και ντομάτα
Γλυκάκι μωσαϊκό

Με τα ήθη και τα έθιμα να σηματοδοτούν τον τρόπο που θα γιορτάσουμε και φέτος τη μεγαλύτερη γιορτή του καλοκαιριού, την Κοίμηση της Θεοτόκου, "Το Πάσχα του Καλοκαιριού", όπως το ονομάζουμε εμείς οι Έλληνες, ελάτε να ετοιμάσουμε το γιορτινό μας τραπέζι.
Με φαγητά ελληνικά, μαγειρεμένα με αγάπη και χαρά, ας υποδεχθούμε μαζί με την οικογένειά μας τα αγαπημένα συγγενικά πρόσωπα που θα έρθουν να γιορτάσουν, ίσως και από μακριά, μαζί μας.
Ας απολαύσουμε με γιορτινή διάθεση το νόστιμο μαγειρεμένο φαγητό μας και ας τσουγκρίσουμε τα ποτηράκια μας με το ελληνικό γευστικό κρασάκι τόσο ηχηρά όσο θα είναι τα φιλιά που θα ανταλλάξουμε ευχόμενοι "Χρόνια Πολλά".
Εξάλλου σχεδόν κάθε σπίτι έχει μια Μαρία ή έναν Παναγιώτη που γιορτάζει.

ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ, ΣΧΟΛΙΟ ΤΟΥ IliaPress

Το φαγητό είναι μια απόλαυση που συνήθως δεν έχει να κάνει με την τιμή αλλά με την έμπνευση της στιγμής και την αγάπη που έχει κάποιος για τη δημιουργία. Υπέροχα πιάτα ανά τον κόσμο ξεχωρίζουν με την εμφάνιση και τη γεύση τους και δεν είναι λίγες οι φορές που γίνονται viral ανάμεσα στους απανταχού λάτρεις της καλής κουζίνας. Ωστόσο, υπάρχουν και κάποιοι που είναι διατεθειμένοι να βάλουν βαθιά το χέρι στην τσέπη προκειμένου να απολαύσουν ένα έδεσμα διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Μάλλον, η τιμή δεν παίζει ρόλο, αλλά τα μοναδικά συστατικά που το καθιστούν... εξωφρενικά ακριβό.

Η πίτσα των $2.000 και των 24Κ

Ναι καλά διαβάσατε, αυτή η πίτσα που σερβίρεται στο Νεοϋορκέζικο εστιατόριο Industry Kitchen κοστίζει $2.000 ή $250 το κάθε κομμάτι! Και πώς θα γινόταν διαφορετικά, αφού η πίτσα είναι καλυμμένη με φύλλα χρυσού 24 καρατίων, ενώ περιέχει και λευκό στίλτον τυρί που φθάνει στο εστιατόριο ειδική παραγγελία απευθείας από την Αγγλία, foie gras και τρούφα από τη Γαλλία και χαβιάρι. Αν θέλετε να δοκιμάσετε πραγματικά πλούσιο γεύμα, αυτή η πίτσα είναι για εσάς, αρκεί βέβαια να την παραγγείλετε έγκαιρα, μιας και

Υλικά:
· 6 φετούλες ψωμί μαλακό
· 1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρές ροδέλες
· 3 ντομάτες μεγάλες ώριμε τριμμένες στον χοντρό τρίφτη
· φέτα τριμμένη
· λίγη ρίγανη
· λάδι
· 6 ελιές κομμένες στη μέση (χωρίς το κουκούτσι)
· 6 αντζούγιες

Υλικά:
· 1 φελί μπακαλιάρο παστό
· 1/2 κ. σπανάκια
· 1 ματσάκι καυκαλίδες
· 1 ματσάκι άνηθο
· 1/2 κ. χόρτα για τσιγαριστά (λαπατάκια, μυρώνια κλπ)
· 2 κρεμμύδια ξερά
· 4 κρεμμυδάκια φρέσκα
· 3 σκ. σκόρδο
· 4 ντομάτες ώριμες
· πιπέρι
· 1 π.κρ. λάδι
· 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

Υλικά:

·    1 φύλλο σφολιάτας
·    6 κ.σ. βούτυρο
·    1 στήθος κοτόπουλο
·    1 κ. κολοκυθάκια
·    1 μελιτζάνα
·    1 ντομάτα
·    2 κρεμμύδια
·    3 αυγά
·    220 γρ. κασέρι τριμμένο
·    220 γρ. έμμενταλ τριμμένο
·    250 γρ, γραβιέρα τριμμένη
·    αλάτι

Τα λεμόνια, εκτός από τις άπειρες χρήσεις τους σε αλμυρές και γλυκές συνταγές, έχουν εξίσου πολλές άλλες χρήσεις λόγω του ευχάριστου αρώματος και της φυσικής τους οξύτητας. Αλήθεια, δε φαντάζεστε σε πόσα πράγματα είναι η ιδανική φυσική εναλλακτική. Απαριθμούμε λοιπόν μερικά από αυτά.

Γυαλίζετε τα έπιπλα και τα χάλκινα σκεύη σας
Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα φυσικό γυαλιστικό για τα έπιπλα αναμιγνύοντας ¼ του φλιτζανιού χυμό από φρέσκο λεμόνι με ½ φλιτζάνι ελαιόλαδου. Μπορείτε βέβαια να δοκιμάσετε και το μίγμα από ξίδι και χυμό λεμονιού που υποδεικνύει το παρακάτω video. Αν θέλετε επίσης ένα φυσικό γυαλιστικό για τα χάλκινα σκεύη σας, μια πάστα από χυμό λεμονιού και μπέικιν σόδα θα κάνει τη δουλειά της μια χαρά.

Φρεσκάρετε το ψυγείο
Απαλλαγείτε από τις ενοχλητικές μυρωδιές του ψυγείου βυθίζοντας ένα σφουγγάρι σε χυμό λεμονιού και στη συνέχεια αφήνοντάς στο στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Διώχνετε τα έντομα
Το λεμόνι έχει επίσης ιδιότητες φυσικού εντομοαπωθητικού. Δεν χρειάζεται να κάνετε πολλά, ψεκάζετε χυμό λεμονιού σε περβάζια και στις γωνίες στις πόρτες. Τόσο απλά και προπαντός φυσικά.

Φρεσκάρετε τα λευκά ρούχα σας
Φτιάξτε το δικό σας φυσικό λευκαντικό με χυμό λεμονιού και baking soda και βυθίστε τα λευκά ρούχα σας για μισή σε αυτό ώρα πριν το πλύσιμο.

Τονώστε την επιδερμίδα σας
Το λεμόνι έχει και καλλυντικές ιδιότητες και λειτουργεί ως φυσικό τονωτικό. Πριν το βραδινό ύπνο λοιπόν

Υλικά:

· 1 1/2 κ. παϊδάκια
· 4 πατάτες
· 4 καρότα σε ροδέλες
· 2 κολοκυθάκια σε ροδέλες
· 4 πιπεριές Φλωρίνης σε κομματάκια
· 4 πιπεριές κέρατο σε κομματάκια
· 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
· 200 γρ. βούτυρο
· 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
· 6 ντοματίνια
· αλάτι, πιπέρι