Το κόλπο για να ανοίξεις το βάζο χωρίς να δώσεις μάχη.

Σάββατο πρωί κι έχεις ξυπνήσει με κέφι να σε περιποιηθείς μετά από μία εξοντωτική εβδομάδα. Αφού έχεις περάσει ώρα στο κρεβάτι κοιτώντας το ταβάνι έχεις σηκωθεί και είσαι έτοιμη για ένα καλό πρωινό.

Υλικά:
· 1 1/2 κ. παϊδάκια
· 3 κ. σ. ελαιόλαδο
· 1 φλ. ρύζι
· 1 μεγάλο κρεμμύδι
· 3 σκ. σκόρδο
· 1 κ. γλ.1 ίνες σαφράν
· 1/2 φλ. κουκουνάρι

Είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά των Ελλήνων και από τα πιο χαρακτηριστικά της χώρας μας. Η πίτα γύρο είναι ένα πλήρες γεύμα, νόστιμο, οικονομικό και τη βρίσκεις παντού. Πόσες θερμίδες έχει η πίτα γύρο; Πρέπει να αισθανόμαστε… τύψεις κάθε φορά που την απολαμβάνουμε;

Υλικά:

· φύλλο σφολιάτας
· 150 γρ. βούτυρο
· 4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα
· λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
· χυμό από 1 λεμόνι
· 1 φλ. καρύδι κομμένο
· 1 φλ. αμύγδαλα καβουρντισμένα
· 1/2 φλ. σταφίδες ξανθές
· 1 1/2 φλ. βατόμουρα
· 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
· λίγη ζάχαρη άχνη

Υλικά:

· 1 μπουτάκι αρνάκι
· 2 κ.σ. βούτυρο
· 1 ξυλάκι κανέλλα
· 4 γαρύφαλλα
· 1 μικρό κρεμμύδι
· αλάτι, πιπέρι
· 1/2 π.κρ. κονιάκ
· 1 κ. γλ. μέλι

Τις περισσότερες φορές που αγοράζουμε αυγά και τα φυλάμε στο ψυγείο μας, αν δεν τα χρησιμοποιήσουμε άμεσα σε κάποια παρασκευή ή δεν τα καταναλώσουμε, ξεχνάμε πότε τα προμηθευτήκαμε.

Υλικά:

· 1 κ. μοσχαράκι χωρίς κόκκαλο
· 2 κ.σ. βούτυρο
· 3 κ.σ. λάδι
· 1/2 ποτ. κρ. κρασάκι κόκκινο
· 2 κρεμμύδια ξερά
· 3 σκ. σκόρδο
· 4 ντομάτες ώριμες
· 1 κουταλιά πελτές ντομάτας
· 1 ξυλάκι κανέλλα
· αλάτι, πιπέρι
· ένα πακέτο λαζάνια
· τριμμένη γραβιέρα

Κεφτεδάκια με γιαούρτι, Κατσικάκι γεμιστό και Μπακλαβά

Κεφτεδάκια με γιαούρτι

Υλικά:
· 1 κ. κιμά
· 1 κρεμμύδι τριμμένο
· 2 σκ. σκόρδο τριμμένο
· 1 αυγό\2 κ.γλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
· αλάτι, πιπέρι
· 2 φέτες ψωμί μουσκεμένο καλά
· 1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό

Όταν έξω ρίχνει χιόνι, καθόμαστε μέσα και φτιάχνουμε θερμαντικά, απολαυστικά, χειμωνιάτικα ποτά.

Πριν από λίγες μέρες σου δείξαμε πώς να φτιάξεις Eggnogg, το απόλυτο cocktail των εορτών και κάπως έτσι μας άνοιξε η όρεξη για ζεστά cocktails. Ξέρεις, αυτά που τα φτιάχνεις και μόλις πιάνεις την κούπα ζεσταίνονται τα χέρια και στην πρώτη γουλιά νιώθεις όλο το κρύο να δραπετεύει από μέσα σου και να χάνεται μια για πάντα.

Εύκολα και πάνω απ' όλα έξυπνα tips αυτοσυγκράτησης.

Καμία στέρηση, κανένας αποκλεισμός. Μόνο απλοί τρόποι για να τη σκαπουλάρεις από τις γνωστές «παρενέργειες» των εορταστικών ημερών. Αλλιώς, πώς να επιβιώσεις σ' έναν κόσμο όπου το φαΐ και το ποτό είναι παντού και επικρατεί το άλλοθι της «χρονιάρας μέρας»;