Υλικά:
• 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ½ κ. ζάχαρη
• 4 αυγά
• 2 βανίλιες
• χυμό από 2 πορτοκάλια
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι

• 1 π. ν. γάλα
• 1 κύπελλο βούτυρο
• λίγη ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, στη συνέχεια τα αυγά και χτυπάμε για μερικά λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε το γάλα, το χυμό από τα πορτοκάλια, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε, μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιογενές και αφράτο.
Αδειάζουμε σε φόρμα για κέικ, βουτυρωμένη καλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για μισή ώρα.
Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει. Ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη.
Μαρία Δημητρακοπούλου
δημοσιογράφος