Υλικά

• 1 ½ κιλό αρνί

• 1 πακέτο μακαρόνια Νο 6 ή 1 πακέτο μανέστρα χονδρή ή 1 πακέτο χυλοπίτες

• 3 κουταλιές της σούπας λάδι

• 1 κρεμμύδι

• ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο

• 1 κιλό ντομάτες ώριμες

• τυρί τριμμένο (ό,τι τυρί σας αρέσει)

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, το πλένουμε και το βάζουμε σε μέτριο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε μαζί με το λάδι και την ντομάτα τριμμένη. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Σε αλατισμένο νερό, βράζουμε το ζυμαρικό για 5 λεπτά, ρίχνοντας στην κατσαρόλα το βούτυρο. Στραγγίζουμε, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και προσθέτουμε το ζυμαρικό.

Ανακατεύουμε απαλά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 περίπου λεπτά. Πασπαλίζουμε με το τυρί και αφήνουμε να ροδοκοκκινίσει στο φούρνο για 3 λεπτά ακόμα.

Μαρία Δημητρακοπούλου

δημοσιογράφος