Υλικά:

• 1 κοτόπουλο (1 ½ κιλό περίπου)

• 2 κρεμμύδια μεγάλα

• 2 σκελίδες σκόρδο

• ½ ποτηράκι κρασιού λάδι

• 1 μπαστουνάκι κανέλλα

• αλάτι, πιπέρι

• 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ

• 1 πακέτο μακαρόνια

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

• τυράκι τριμμένο

• λίγη κανέλλα τριμμένη

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το λάδι και βάζουμε το κοτόπουλο. Το αφήνουμε να ροδοκοκκινίσει ελαφρά, γυρίζοντάς το από όλες τις πλευρές. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα ρίχνουμε στο φαγητό, προσθέτοντας 1 λίτρο νερό. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για περίπου μία ώρα. Σε ένα ποτήρι νερό, διαλύουμε τον πολτό ντομάτας και το ρίχνουμε στο φαγητό, μαζί με το μπαστουνάκι κανέλλας. Προσθέτουμε άλλο ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει και να δέσει η σάλτσα.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα καίμε με το βούτυρο.

Σε μια πιατέλα, σερβίρουμε το κοτόπουλο και σε άλλη, τα μακαρόνια, ρίχνοντας σάλτσα, τυράκι και τριμμένη κανέλλα.

Συνοδεύεται με τυράκι φέτα.

Μαρία Δημητρακοπούλου

δημοσιογράφος