Υλικά:
Για τα μπισκότα:

· 1 πακέτο μαργαρίνη
· χυμό από 2 1/2 πορτοκάλια
· 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
· 1 αυγό
· 1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ
· 1 κ.γλ. σόδα
· αλεύρι όσο πάρει

Για την επικάλυψη:

· 30 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομματάκια
· 400 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:
Για τα μπισκότα:

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για περίπου 20 λεπτά. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τα προσθέτουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε το αυγό. Ρίχνουμε σιγά -σιγά αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, έως ότου η ζύμη μας δεν κολλάει στα χέρια.
Πλάθουμε μπισκοτάκια σε όποιο σχήμα μας αρέσει και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Για την επικάλυψη:
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα που έχουμε ρίξει σε ένα μπολ. 
Αφήνουμε για δύο λεπτά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με μια κουτάλα σιγά -σιγά.
Αφήνουμε την κρέμα να σταθεί και καλύπτουμε τα μπισκοτάκια μας, όταν κρυώσουν.

Μαρία Δημητρακοπούλου
δημοσιογράφος