Υλικά:
· 300 γρ. μακαρονάκι κοφτό
· 1 χταποδάκι
· 1/2 ματσάκι μαϊντανό
· αλάτι, πιπέρι
· 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μέτρια κομμάτια
Για τη σάλτσα:
· 3 κ.σ. λάδι
· 2 κ.σ. ξύδι
· λίγο αλάτι

Εκτέλεση:
Βράζουμε το μακαρονάκι, το σουρώνουμε και το βάζουμε στην άκρη.
Βράζουμε το χταποδάκι και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
Σε μια σαλατιέρα, αδειάζουμε το μακαρονάκι και το χταποδάκι και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε.

Για τη σάλτσα:
Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το λάδι και το ξύδι.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα το φαγητό.

Μαρία Δημητρακοπούλου
δημοσιογράφος