Υλικά:

• 200 γρ. τυρί φέτα

• 100 γρ. ανθότυρο

• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό

• 3 αυγά

• 3 – 4 φυλλαράκια άνηθο ψιλοκομμένα

• (λίγο) αλάτι

• πιπέρι

• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (αν το μείγμα είναι αραιό, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα)

• λάδι για το τηγάνισμα

• αλεύρι για το αλεύρωμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ τρίβουμε τα τυράκια. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Προσέχουμε η ζύμη μας να είναι αφράτη και μαλακή. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι. Πλάθουμε μπαλίτσες τις τυροκροκέτες, αλευρώνουμε και όταν κάψει το λάδι, τηγανίζουμε, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Μαρία Δημητρακοπούλου

δημοσιογράφος